Pasta Lavetti é novo Destaque Gastronômico na Vila Mariana

Pasta Lavetti é novo Destaque Gastronômico
Pasta Lavetti é novo Destaque Gastronômico

Clássicos italianos bem executados sem monotonia. Simples assim

Esta é a proposta do Pasta Lavetti, casa recém instalada num pequeno e charmoso mall na Vila Mariana, na esquina das ruas França Pinto e Rio Grande. Bons ingredientes, receitas testadas e aprovadas, um menu capaz de contemplar todas as estâncias da cozinha familiar italiana, aquela que deu origem às aconchegantes trattorias.

Ravioli di Costole

Ravioli di Costole

Falando nele, o cardápio traduz os pilares da cozinha caseira italiana: simplicidade e frescor. Pode soar clichê, mas receitas tradicionalíssimas como um spaghetti con polpettini ou um tagliatelle alla bolognese, garantem a atmosfera acolhedora e o perfume de comida da mama ao restaurante, ao mesmo tempo que não ofuscam versões contemporâneas como o colorido agnolotti di caprino (massa de beterraba e queijo de cabra com pera ao creme de pecorino) e o delicado raviolini di mascarpone (recheado com azeitonas e coberto por um molho à base do queijo cremoso, tomate e manjericão frescos).

Ossobuco

Ossobuco

Ou seja, o menu inclui clássicos como massas artesanais longas e almôndegas cozidas à perfeição, bem como interpretações menos convencionais, mas igualmente agradáveis, caso das massas recheadas. Nesse sentido, o cardápio ainda lista coprotagonistas imprescindíveis – os arancini crocantes que abrigam mussarela derretendo, calabresa e ragu de cabrito; o finíssimo carpaccio di carne cruda; o intenso brasato al vino, com a carne ao tinto desmanchando no prato até o incontornável tiramisú.

Pasta Lavetti
Rua Rio Grande, 380
Vila Mariana
Tel: (11) 2367 1230